[consumententrends 2020] #5 Fusie van natuur & wetenschap

Fusie van natuur & wetenschap
We nemen over een aantal jaar afscheid van de emotiemens die verkondigt dat melk of brood heel slecht voor je is, want dat heeft men ergens gelezen. We omarmen straks eindelijk weer de (digitale) expert, die op basis van metingen en analyses zegt wat goed voor ons is. Die ons DNA kent en onze dagelijkse activiteiten volgt (Quantified Self) en precies kan aangeven of ‘s morgens een glas melk goed voor ons is of niet.

De tijd van alternative facts is dan voorbij en de real facts & figures worden in ere hersteld. We omarmen de wetenschap en ontwikkelen samen nieuwe producten. Niet voor niets verplaatst Unilever zijn Foods Innovation Center naar de Campus van de Universiteit Wageningen, om dichter bij de Food Science te zitten. Start-ups zitten vaak al dichtbij een Universiteit of kiezen steeds vaker voor een scientific advisory board.

In een nieuwe tijdgeestperiode bekijk je wat je wilt behouden uit de vorige periode en wat niet. De kracht van de natuur willen we zeker behouden, maar wel aangevuld met de wetenschap om betere producten te ontwikkelen. Producten die beter zijn voor people en planet, zoals Impossible Foods, dat na 5 jaar onderzoek en miljoenen van onder meer Bill Gates een plant-based burger heeft ontwikkeld die looks, tastes and bleeds like a real burger.