Einde Jaar tegen Voedselverspilling leidt tot actie

De resultaten uit 2014 vormen voor de Alliantie Verduurzaming Voedsel een belangrijke impuls om in 2015 onverminderd verder in te zetten op het terugdringen van verspilling. Monitoring van - en rapportage over - reststromen in het bedrijfsleven en de keten krijgt in 2015 de meeste aandacht, om beter zicht te krijgen op wat daadwerkelijk verspild wordt en wat het effect is van deze initiatieven. Zo meldt het persbericht.

Initiatieven
In 2014 zette het bedrijfsleven zich met een veelheid aan activiteiten in om voedselverspilling verder terug te dringen. Het ging hierbij om onderzoeken naar hoe bedrijven hun reststromen opnieuw kunnen benutten, het creëren van inzicht waar de meeste verspilling in de keten plaatsvindt tot aan publieksacties om consumenten bewuster te maken om minder te verspillen. De Alliantie Verduurzaming Voedsel, waarin boeren & tuinders, fabrikanten, supermarkten, cateraars en horeca verenigd zijn, riep 2014 uit tot het ‘Jaar tegen Voedselverspilling’. De oproep van de Alliantie leidde ertoe dat bedrijven en organisaties nóg meer initiatieven nemen om voedselverspilling tegen te gaan en tegelijkertijd de consument bewuster maken van eigen gedrag. De initiatieven in 2014 hebben bijgedragen aan het verminderen van voedselverspilling.

Monitoring
Individuele bedrijven hebben het thema hoog op de agenda en deelden klinkende ambities met de staatssecretaris, waaronder “zero waste” productieprocessen, consumentenacties, ketensamenwerking, intensieve samenwerking met de Voedselbanken, monitoring en forecasting, product- en procesinnovatie en bewustwording van medewerkers en gasten.

Voedselbanken
Bewustwording bij consumenten is een blijvend aandachtspunt, waarvoor de Alliantie ook hulp inroept bij overheid, media en maatschappelijke organisaties. Bij huishoudens is immers nog steeds de grootste winst te behalen. Daarnaast zet de Alliantie in 2015 in op intensieve samenwerking met de Voedselbanken Nederland en met het Voedingscentrum en het wegnemen van wet- en regelgeving die voedselverspilling onnodig in de hand werkt.

Wet- en regelgeving
Belemmeringen in wet- en regelgeving De Alliantie wil in 2015 verder onderzoeken welke wettelijke maatregelen verspilling veroorzaken en de optimalisatie van reststromen belemmeren. Bijvoorbeeld de toegestane bewaartijd van bereid voedsel. Of tegengesteld beleid vanuit verschillende nationale en internationale overheden. Daarbij wordt gedacht aan voedselveiligheid, energiebeleid, afvalbeleid, verpakkingenbeleid en bio-based economy.