EU verplicht allergenen voorlichting ook bij onverpakt product

Met andere woorden: de gehele voedingsmiddelenindustrie moet informatie verstrekken over de 14 allergenen die in de voeding aanwezig zijn.

Nationale invulling van de ‘manier waarop’ allergeneninformatie over niet-voorverpakte producten gegeven moet worden:
• Op de plaats waar niet-voorverpakte levensmiddelen te koop worden aangeboden, wordt duidelijk zichtbaar vermeld waar de allergeneninformatie beschikbaar is.
• De allergeneninformatie wordt op de plaats van verkoop van deze levensmiddelen schriftelijk of elektronisch beschikbaar gesteld en is vrij toegankelijk, begrijpelijk en duidelijk leesbaar.
• De allergeneninformatie mag op de plaats van verkoop ook mondeling worden medegedeeld onder bepaalde voorwaarden (bv. als de allergeneninformatie te allen tijde door de eigenaar of een werknemer onverwijld en op een juiste manier aan de consument kan worden medegedeeld voordat de aankoop plaatsvindt).

Unilever Food Solutions
Het doel is niet om bepaalde ingrediënten in de keuken helemaal te verbannen, waardoor de creativiteit als professional beperkt wordt. Zo stelt de wet. Het gaat meer over het opdoen van de juiste kennis en het bewust maken en trainen van keukenpersoneel en bedienend personeel om zo te zorgen voor een effectief allergenenmanagement. De 14 allergenen, die in Europa al sinds 2005 op verpakkingen vermeld moeten worden, worden voortaan benadrukt in de ingrediëntenlijst, bijvoorbeeld in HOOFDLETTERS. Unilever Food Solutions helpt vast een handje door op de voorverpakte producten de allergenen in hoofdletters op de verpakking te zetten. Verder is er een website met uitgebreide allergeneninformatie per product in gedetaillerde productspecificaties voor het hele portfolio in één overzicht. Unilever levert ook informatie aan het GS1 platform, de databron voor retailers en leveranciers in de foodsector. Tot slot heeft Unilever Food Solutions een gratis informatiebrochure over allergenen samengesteld voor iedereen die hier mee te maken krijgt. Deze kan brochure kan gedownload worden.