[column] Mooi van buiten en van binnen

De trend
Food krijgt steeds vaker de status van medicijn, met aandacht voor de reinigende en zuiverende werking[1]. Er ontstaan nieuwe foodconcepten met als ‘groene draad’ plantaardig, vegan, glutenvrij en vers. Daarbij is er bijzonder veel aandacht voor de verhouding tussen nutriënten en calorieën.

Clean label
Transparantie is een must binnen de healthify-trend. Consumenten willen immers weten wat ze binnenkrijgen. Clean labelling beantwoordt deze behoefte. Een clean label is een voedseletiket dat consumenten in staat stelt om te begrijpen wat ze eten. Er staan herkenbare ingrediënten op vermeld. E-nummers worden bijvoorbeeld vervangen door de volledige naam van de toegevoegde stof. E 330 wordt in dit geval ‘citroenzuur’. Overigens werkt het ook andersom: de healthify-trend resulteert in clean labelling, doordat eten steeds zuiverder en puurder wordt (lees: minder toevoegingen).

Advies
Een volgende stap in de healthify-trend is het aanbieden van food in combinatie met leefstijladvies of detoxprogramma. Je kunt deze informatie natuurlijk niet allemaal kwijt op de verpakking, maar dankzij technieken als Near Field Communication (NFC) en Augmented Reality (AR) zijn de (communicatie)mogelijkheden van de verpakking onbegrensd. Het leefstijladvies is bij voorkeur helemaal afgestemd op de persoon, waarbij rekening wordt gehouden met leeftijd, geslacht, persoonlijke voorkeuren etc. Het klinkt nu misschien nog wat onwaarschijnlijk, maar had je ooit gedacht dat je horloge jou zou vertellen dat het tijd is om een glaasje water te nemen…

Imago
Verpakkingen kunnen de zuiverende en reinigende werking van food benadrukken. Niet alleen door middel van tekst en/of beeld, maar ook door het gekozen materiaal. Natuurlijke materialen versterken het ‘groene’, pure gevoel. De buitenkant vertelt indirect iets over de binnenkant. Of om in termen van de healthify-trend te blijven: mooi van buiten en mooi van binnen. Dat smaakt naar meer…

Huib Burggraaf
VerpakkingXpert

bron [1]: Food Inspiration Magazine, editie 3 2019