maandag, 01 augustus 2011 (8:30)
Trend: eco is nu echt de geitenwollensok voorbij
In Amsterdam oud zuid, ook wel het 'reservaat' genoemd, start 24 september de zogenaamde zuiderMRKT met 'mooie, kakelverse,regionale en duurzame producten'. Hoewel in de buurt van alles te krijgen is, van delicatesse tot het assortiment van AH dat iedereen makkelijk kan betalen, krijgen nu ook lokale boertjes hun eigen plek in de buurt. Een teken des tijds.
De opkomst van de boerenmarkten past in de trend van consumenten die duurzamere producten willen. De hang naar duurzaamheid gaat ook in andere categorieën over van hype naar realiteit. De consument wil meer weten over de afkomst van producten, waarbij dichtbij en kleinschaligheid veiliger lijken. Retailketens en bedrijven als Unilever proberen deze trend te beantwoorden met Eco- en Fairtrade-keurmerken en afkomst-informatie op etiketten van producten die bij duurzamere producenten worden ingekocht. Op de boerenmarkt als fenomeen is echter kennelijk nog geen afdoende antwoord gekomen.
Hoger prijsniveau
De zuiderMRKT in Amsterdam Zuid staat dan ook niet op zichzelf. Aan de andere kant van het Vondelpark bevindt zich al Marqt, het overdekte bio-concept van ex-AH ondernemer Quirijn Bolle, waar je voor een versgebakken extra groot speltbrood 7,98 euro betaalt. Alles komt hier van geselecteerde boeren en vissers. Insiders laten weten dat Marqt binnenkort haar prijzen laat zakken, om de drempel te verlagen. Ook elders in de hoofdstad zijn biologische markten en er komen er steeds meer bij. Het hogere prijsniveau lijkt geen bezwaar te zijn. De consument eet liever een onverdachte biokip van een tientje dan een plofkip voor de helft, vol antibiotica die je rauw maar beter niet kan aanraken. De boerenmarkten worden nu zelfs in een kek 'underground'-jasje gehuld. Voor de vierde keer organiseerde Marjan Ippel, foodtrendwatcher en culi columnist van het blad Delicious haar Underground Boerenmarkt. Ook op het Zuid As kantorenplein te Amsterdam is sinds kort een boerenmarkt opgericht.
Buurtonderzoek
De eerste bioboerenmarkt in Amsterdam staat op de Noordermarkt en trok aanvankelijk vooral antroposofen en geitenwollensokkentypes die zelf niet al te gezond oogden. Intussen is deze markt mainstream geworden en trekt mensen uit de gehele grachtengordel. Alleen het elitaire Zuid rondom de Willemsparkweg -ook bekend van kijkcijferhit "Bij ons in de PC"- had nog geen eigen boerenmarkt. De naam zuiderMRKT is een knipoog naar de Noordermarkt. De zuiderMRKT is en initiatief van een aantal buurtbewoners. Initiatiefnemer Sarriel Taus: 'eind 2009 hebben we een enquete gehouden onder buurtgenoten en daaruit blijkt dat zij de behoefte aan een ander aanbod van producten en een sociale ontmoetingsplaats onderschrijven. Wij zijn toen nog enthousiaster aan de slag gegaan.' De nieuwe openluchtmarkt krijgt een cooperatief karakter en zal vanaf 24 september iedere zaterdag tussen 9:30 en 17:00 op de kruising van de Johannes Verhulststraat en Jacob Obrechtstraat verrijzen. Uw Burberry-regenlaarzen mag u aanhouden. (PvWK)
Klik hier voor een overzicht van een groot aantal biologische boerenmarkten in Nederland.
1 Reactie • Categorie:
Consument & Trends
Omnicom Group's DDB Acquires London Hotshop Adam & Eve
C1000 en Alfred lanceren vogeltjesdans
DHL ontdekt de webshop
Marco V geeft aanstormend DJ talent advies via Hangout