Nederlanders eten minste groente en fruit van Europa

Nederlanders halen met de gemiddelde consumptie van 131 gram groente en 113 gram fruit per dag per persoon bij lange na niet de aanbevolen hoeveelheden van 250 gram groente en 2 stuks fruit per dag. Om Nederlanders meer groente en fruit te laten eten zijn maatschappelijke en politieke keuzes en een gezamenlijke aanpak nodig. Dat zegt dit nieuwe rapport ‘Wat eten we morgen? Lekker innovatief… groente en fruit’ van de Stichting Innovatie Glastuinbouw Nederland. Nederlandse consumenten houden volgens de onderzoekers van SIGN van aantrekkelijk, makkelijk en betaalbaar voedsel dat altijd en overal verkrijgbaar is: 'we lusten en eten vrijwel alles, als het er maar mooi uitziet.'

Voorwaarden voor hogere groente- en fruitconsumptie
Ons eten moet makkelijk en snel te bereiden zijn. Daarnaast geldt dat je koopt wat in dee schappen of bakken voor je ligt uitgestald en dat je sneller zin krijgt in wat je feitelijk ziet. Hier kan de voedingsmiddelenindustrie volgens SIGN op twee manieren op inspelen. Ten eerste door groenten en fruit zichtbaar, toegankelijk en beschikbaar te maken en het gebruiksgemak te vergroten. Ten tweede door een innovatief groente- en fruitaanbod te bieden dat past bij de wensen en behoeften van consumenten. 'Het mooiste zou zijn als dat aanbod meteen ook een grotere aantrekkingskracht heeft dan ongezond en bewerkt voedsel.'  Waarom geen licht verslavende sperziebonen of spruitjes waar je blij van wordt, vraagt foodmedium Foodlog zich af naar aanleiding van het rapport?

'Het nieuwe normaal'
Volgens SIGN zouden supermarkten groente en fruit in elk geval anders moeten aanbieden en vermarkten. 'Het groenteschap is geen hoek meer aan het begin van de winkel, maar verbreedt en verspreidt zich over de hele supermarkt, tot aan de tompouce van groente die een gelukzalige dopamine-boost geeft', suggereert het rapport. Op deze manier wordt meer groente- en fruit kopen ‘het nieuwe normaal’. Lees hier verder op Foodlog.
(PvWK, bronnen: SIGN en Foodlog)

fotocredit: Dose Juice / Unsplash