Michelin: 8 nieuwe sterren bekend voor Nederland

Er zijn dit jaar 111 sterrenrestaurants in Nederland, dat is er per saldo een meer dan vorig jaar. Er zijn nu twee restaurants met drie sterren, zeventien restaurants met twee en 92  restaurants met een enkele fonkelende Michelinster, waarvan acht nieuwe. Daarnaast telt Nederland nu 133 Bib Gourmand restaurants, waarvan zeventien nieuwe. Driesterrenzaak De Leest valt door sluiting af. Een Michelin ster verhoogt je merkwaarde. MarketingTribune probeerde de uitslag al eerder te voorspellen door data-analyse. Grote foodpartijen kunnen op basis van de sterrenreputatie samenwerkingen aangaan met sterrenrestaurants, zoals met &Samhoud of De Librije. Restaurant Bord'eau zag zelfs een signature toetje terug in een Kerst-Allerhande, beschikbaar gemaakt voor een breed publiek. Kortom de ster kan een belangrijke marketingtool zijn, het kan je merk optillen of breken, waarmee de presentatie van de nieuwste gids meteen ook een belangrijk en spannend moment wordt.

Overzicht nieuwe sterren voor 2020:

Eden – Valkenswaard
Herman Cooijmans en Robin Groos

Marrees – Weert
Jan en Patricia Marrees

Versaen, Ravenstein
Hans Derks

Beluga Loves You – Maastricht
Servais Tielman

Rantree – Maastricht
Ralph Hermans en Jennifer Silvius

Noble Kitchen – Cromvoirt
Tom Schoonus en Edwin Kats (Kats heeft met restaurant Noble ook een ster, red.)

Zout & Citroen Oosterhout
Bram en Patrica Helleman

Graphite By Peter Gast
Peter Gast en Jacqueline van Liere

Kijk op Misset Horeca voor het complete overzicht Michilen 2020
(PvWK, bronnen: Michelin en Misset)

Raadpleeg hier ons dossier Michelin