Eindhoven krijgt 's lands eerste airfryer-fritestent

'De Frietaire de eerste zaak in Nederland die volledig op airfryers draait', vertelt eigenaar Jules Paquay in het ED. En niet zomaar airfryers, maar vier professionele HiFri-friteuses, die momenteel nog niet te koop zijn. Het bedrijf HiFri in Woerden ziet de nieuwe ettent in Eindhoven als een pilot voor de nieuwe horeca-airfryers. De apparaten worden volgens Paquay nog doorontwikkeld op basis van zijn ervaringen. Het concept van de Airfryer -koken en bakken met hete lucht in plaats van met olie of bakvet- komt van Philips.

Gezonder en schoner

Het gezonde aspect van deze manier van friet bakken sprak Paquay aan, vertelt hij. 'Niet in vet of olie, maar met hete lucht en stoom, minder calorieën dus, maar ook schoner voor het milieu, want er is geen oud vet meer dat verwerkt moet worden.' De innovatieve zaak wil extra klantbeleving toevoegen door de inrichting, die verwijst naar luchtballonnen en 'lichtheid'.
(bron: Ed.nl, beeld Airfryer: Philips)