De supermarkt als ontmoetingsplek

De belevingssupermarkt 
In 2025 is er volgens de ondervraagden een 'belevingssupermarkt'. Boodschappen doen is volgens de millennials een uitje geworden. Je gaat alleen nog naar de supermarkt voor de ‘vergeten boodschappen’, want je bestelt alles online. De supermarkt van de toekomst is volledig geautomatiseerd. Kassières maken plaats voor voedings- en gezondheidsdeskundigen. Als het om beleving en inspiratie gaat, dan spelen verpakkingen een belangrijke rol in het toekomstige supermarktconcept.

Verpakking als (merk)beleving
Verpakkingen versterken de winkelbeleving en beïnvloeden het koopgedrag. Daarnaast is de verpakking een belangrijke schakel in de communicatie tussen merk en consument. Verpakkingen weerspiegelen de merkidentiteit en beïnvloeden de producttevredenheid. Het retaillandschap verandert en de verpakking stelt merken in staat om hierop in te spelen. Consumenten willen veilige, duurzame en authentieke producten en zijn op zoek naar interactie. In al deze facetten kan de verpakking voorzien.

Plastic verpakkingen verdwijnen
Maar de verpakking moet ook ‘mee veranderen’. Afgaande op de uitspraken van de millennials en 65+’ers verdwijnt plastic - zoals we dat nu kennen - uit de schappen. “In 2025 zullen alle verpakkingen volledig afbreekbaar, recyclebaar en herbruikbaar zijn.” Nieuwe, innovatieve concepten vragen eveneens om nieuwe verpakkingsoplossingen. In de Albert Heijn XL in Purmerend is boodschappen doen een bijzondere beleving met verschillende choose-it-yourself concepten, zoals een ‘zelfpluk kruidentuin’ en schaal- en schelpdieren scheppen. Steeds meer supermarkten bieden verse (to go) maaltijden aan. Blurring vraagt eveneens om grensverleggende verpakkingenconcepten. Ben jij klaar voor de supermarkt van de toekomst?

Huib Burggraaf
VerpakkingXpert

Bron:
[1] Infographic Supermarkt van de toekomst.