Brandt & Levie gaat strijd aan met eenheidsworst

Het Amsterdamse biologische worstenmerk is namelijk een sharefunding campagne gestart om de bijbehorende internationale- en vegan groeiambities waar te maken. Doel is volgens het merk 'om ervoor te zorgen dat in 2028 de helft van de worst die in Noordwest-Europese huishoudens wordt gegeten verantwoord is.' En geen eenheidsworst dus.

Samuel Levie, founde B&L licht toe: 'Tien jaar geleden startten we met onze missie om zoveel mogelijk mensen te inspireren om beter vlees te eten. En het is ons al gelukt om veel impact te maken. We zijn de afgelopen drie jaar met 25% gegroeid en inmiddels een van de grootste biologische worstmakerijen van Nederland. Afgelopen jaar zijn er meer dan drie miljoen worsten verkocht. Maar we zijn er nog niet. Er wordt nog te veel smakeloos vlees gegeten, van dieren die een slecht leven hebben gehad uit een industrie die teveel impact heeft op onze planeet. Worst is vaak het symbool van het afvoerputje van de vleesindustrie, en dat gaan wij veranderen. Als mentaal marktleider willen we een voorbeeld zijn voor de gehele vleesindustrie. En zo, als klein maar ambitieus Amsterdams worstmerk, de strijd aan gaan met de marktleiders. Om deze impact te kunnen maken zijn we op zoek naar groeikapitaal. Met sharefunding bouwen we samen met onze fans aan de toekomst. Wij vinden het gaaf als we kunnen groeien met honderden of zelfs duizenden ‘worstvrienden’ als aandeelhouder.'

In eerste weekend bijna een half miljoen opgehaald
Via het platform Eyevestor wil het merk nieuwe aandelen uitgeven om groeikapitaal aan te trekken. In twee rondes wil het merk een miljoen euro ophalen. De ambitie is grote stappen te zetten in de noordwest Europese markt en aan de slag te gaan met de ontwikkeling van de lekkerste vegetarische droge worst. Brandt & Levie wil in twee tot drie jaar de omzet verdubbelen. Grotere investeerders zijn net zo welkom als kleine: instappen als aandeelhouder kan al vanaf 250 euro. Afgelopen donderdag is de voorinschrijving van start gegaan, en er is inmiddels al voor ruim €500.000 ingeschreven door meer dan 400 mensen.  

Internationale ambities en vegan worst
De producten van Brandt & Levie worden al via een aantal verkooppunten in België en Duitsland verkocht, maar voor grootschalige groei is meer kapitaal nodig. Afgelopen jaar brachten de worstpioniers tijdens hun jubileum al een 100% circulaire worst op de markt. Ook de vega-vlees hybride knakworst met biet en kikkererwten is een succes. De ondernemers willen nu een stap verder gaan door in 2023 ook een volledig vegetarische worst te ontwikkelen en op de markt te brengen. Levie : 'Wij geloven dat de vega opties die nu in de supermarkt liggen zoveel beter en lekkerder kunnen. We willen onze chefs-achtergrond en kennis van worstmaken inzetten om ook de allerlekkerste vegetarische worst te ontwikkelen.'
(PvWK, foto B&L oprichters via B&L)

Over Brandt & Levie worstmakers
'Als chefs draaiden Geert van Wersch, Jiri Brandt en Samuel Levie hun eerste worsten in de keukens van de Amsterdamse horeca. Daar begon hun liefde voor worst. Om de beste droge worst te leren maken, reisden ze af naar Italië. In het land van de beste gedroogde vleeswaren liepen ze stage bij gerenommeerde slagers zoals de familie Savigni en Dario Cecchini. Maar misschien leerden ze nog het meest van Carlo Petrini, oprichter van Slow Food international. Een organisatie die zich inzet voor good, clean & fair food.
De mannen zagen ondertussen dat veel Italiaanse worsten die we hier als ambachtelijk product kopen worden gemaakt van varkens die een slecht leven hebben gehad. Dat moest anders. Een goed varkensleven zorgt voor een goede kwaliteit vlees. Ze kwamen met een missie terug in Nederland en begonnen aan hun avontuur: een eigen worstenmakerij waar ze met de hand de lekkerste worst maken van het beste varken. Naar eigen recept, in spannende smaakcombinaties en met verrassende ingrediënten.         
Brandt & Levie worstmakers werkt uitsluitend met goed gehouden varkens. Dit zijn hun eigen varkens die opgroeien bij bevriende boeren en biologische varkens van Nederlandse bodem. Alle boerderijen voldoen aan de hoogste standaard voor dierenwelzijn. Het gehele varken zie je terug in het assortiment. Niets gaat verloren. Alle producten die ze van hun eigen varkens maken krijgen een Gold Label en de biologische producten een Pink Label. Deze laatste zijn SKAL gecertificeerd.'



(bron: Brandt & Levie)