Ook Jeunes Restaurateurs haken in op Week Zonder Vlees en Zuivel

Dat betekent dat de deelnemers tot en met 10 maart 2024 een week lang geen vlees en zuivel bereiden noch serveren. 'We geloven dat deze kleine moeite een onvoorstelbaar positieve impact kan hebben op mens, dier en milieu.'

Bij JRE draait alles om culinaire excellentie, stelt de club, en dat betekent dat we ook openstaan voor het verkennen van nieuwe innovatie en mooie samenwerkingen. Door deel te nemen aan De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel willen we onze gasten laten zien dat lekker eten hand in hand kan gaan met bewuste voedingskeuzes.

'Onze deelname aan De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel weerspiegelt ons streven naar duurzaamheid en innovatie in de culinaire wereld', zegt Marko Karelse, voorzitter van JRE-Nederland en chef van Villa la Ruche in Voorburg. 'We zijn verheugd om onze gasten te verrassen met een speciaal menu dat de veelzijdigheid en smaakvolle mogelijkheden van plantaardige voeding benadrukt. Als JRE-Nederland willen we onze steun betuigen aan dit initiatief en laten zien dat we ons inzetten voor een gezondere toekomst voor ons allemaal. Door vaker te kiezen voor plantaardige opties, kunnen we samen een positieve impact hebben op het milieu en tegelijkertijd genieten van heerlijke gerechten.'

Tijdens De Nationale Week Zonder Vlees (& Zuivel) nodigen JRE-leden gasten uit om te genieten van een speciale menu, naar eigen zeggen samengesteld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten en creatieve culinaire technieken, allemaal zonder vlees en bij geselecteerde restaurants is zijn ook opties zonder zuivel. Deelnemende restaurants zijn:

• Ledeboer in Almelo
• Bakboord in Almere
• Jonge Dikkert in Amstelveen
• Senses in Amsterdam
• Carelshaven in Delden
• Lokaal in Doetinchem
• Vive la Vie in Groningen
• Rantrée in Maastricht
• Rozemarijn in Maastricht
• Rura in Roermond
• Eden in Valkenswaard
• Villa la Ruche in Voorburg
• LEV. by Mike in Winterswijk

Doe met ons mee en ontdek de smaakvolle wereld van plantaardige voeding! Laten we samen het verschil maken voor de toekomst van onze planeet. Meer info staat hier op de JRE website.
(PvWK)

Over JRE-Jeunes Restaurateurs
'Bij JRE-Jeunes Restaurateurs draait alles om delen en stimuleren. De vereniging telt meer dan 390 restaurants en 160 hotels verspreid over 16 landen. JRE chefs geven om herkomst, duurzaamheid en biodiversiteit en koken door middel van moderne kooktechnieken, maar blijven trouw aan culturele herkomst. Ze respecteren hun eigen culinaire identiteit, combineren dit met tradities van over de hele wereld en staan open voor nieuwe dingen door middel van innovatie en mooie samenwerkingen. Samen brengen ze een Never-Ending Passion tot leven door samen te creëren, te koken en elkaar te ondersteunen. JRE-Nederland telt op dit moment 39 restaurants. Zie ook www.jre.nl.'

(bron: JRE)