Michelin voorziet tien nieuwe restaurants van ster

De andere een-sterrenzaken staan op deze actuele lijst. Daarnaast telde Nederland al achttien restaurants met twee Michelinsterren, nu negentien dus. Michelin maakte eerder bekend dat Nederland vijftien nieuwe Bib Gourmand-restaurants telt. Dat zijn restaurants met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding en daardoor laagdrempeliger dan een sterrentent.

De Michelinster is een onderscheiding voor restaurants met een goede tot zeer goede keuken en een correcte bediening die worden gepubliceerd in de befaamde 'Rode Gidsen' met autoroutes van de bandenmerk Michelin. Bekroning betekent een belangrijke marketing ondersteuning van het horeca-merk en levert steevast publiciteit, extra klandizie op of aanleiding voor een iets duurdere kaart. 

Winnaars één Michelinster

1. 1857, Roosendaal (Noord-Brabant)
2. Affect, Zwolle (Overijssel)
3. Demain, Cadzand (Zeeland)
4. Joann, Enschede (Overijssel)
5. Lutum, Wijk bij Duurstede (Utrecht)
6. Odille, Sint-Oedenrode (Noord-Brabant)
7. Sabero, Leende (Noord-Brabant)
8. Showw, Amsterdam (Noord-Holland)
9. Triptyque, Wateringen (Zuid-Holland)
10. Zenith, Apeldoorn (Gelderland)

En de Groene Sterren zijn voor...
Sinds kort reikt Michelin ook 'Groene Sterren' uit. Zo'n ster gaat naar restaurants die inzetten op duurzaamheid. Dit jaar hebben acht restaurants zo'n bekroning gekregen, waaronder restaurants Flores in Nijmegen en Heimat in Utrecht. De beoordelingsniveaus vanuit het perspectief van de bandenmaker zijn:

• Een ster: hoge kwaliteit, een stop waard
• Twee sterren: excellente keuken, het omrijden waard
• Drie sterren: buitengewone keuken, een speciale reis waard

(PvWK | bronnen: Michelin, Nu en Misset Horeca | beeld Bibendum: Creative Commons)
 

Lees ook: 'Zo wordt bepaald welk restaurant een Michelinster krijgt (en dit is de impact)'

foto boven:
Photo taken inside Bibendum Restaurant, Michelin House, Fulham Road, London circa 1993 
​