Quest en Ron Blaauw ontwerpen Kroquest-snack

‘Hartig is een voorwaarde voor een snack. Daar houden Nederlanders van’, zegt chef-kok Ron Blaauw, goed voor meerdere Michelinsterren en een horeca-imperium. Hij werkte samen met twee van zijn eigen chef-koks aan de nieuwe Kroquest. ‘En wil een snack een verkoophit worden, dan moet die ook in de diepvries kunnen.’ 

Omdat smaken verschillen, maakte Blaauw volgens het ontwikkelteam van Quest drie varianten van de snack:

• Een kroket met bloemkool-ham-kaas-vulling
• Een groente-mihoenschijf met een pikant sausje
• Een gamba in een Vietnamees netje met huisgemaakte cocktailsaus

Food cravings
Iedereen kent wel het gevoel van plotselinge, idioot sterke trek in iets lekkers, aldus de redactie. 'Je moét nu chocolade hebben, of per se chips. Gek genoeg is het nooit rauwe broccoli, terwijl dat toch een stuk gezonder is. Hoe kan dat? Dat komt door ons oerverleden, denken wetenschappers. Planten kon je altijd plukken, niks bijzonders. Maar voor caloriebommen, zoals merg in botten, moest je op jacht. Dan was actie nodig. Craving heeft te maken met de energie in de snack - calorierijk vet-, met herinneringen aan vroeger -zoals: woensdag was zo leuk patatdag- en natuurlijk met de combinaties van zoet, zout, knapperig, smeuïg en vet, om het makkelijk door te slikken.'

Proeven?
Maak de Kroquest zelf, bevelen de makers aan. Dus: blaadje kopen! 'Het recept en verhaal over cravings vind je vanaf 29 april 2025 op hier op Quest.nl en in Quest editie 6, die vanaf 1 mei 2025 in de winkels ligt.'
(PvWK | fotocredit: Dingema Mol)

Ron Blaauw presenteert de drie Kroquest-varianten