Podcastserie ‘The Next Tony’ #21 met Tomasu Soy Sauce-founders Thomas Uljee, Bert Mulder en Piet van Westen

Waar de meeste sojasausproducenten ingrediënten inkopen, kiest Tomasu voor een radicaal andere aanpak. Het bedrijf verbouwt zijn eigen grondstoffen, verwerkt die zelf en laat de sojasaus minimaal twee jaar fermenteren en rijpen op oude whiskyvaten. Van bodem en oogst tot brouwen en bottelen: vrijwel de hele keten is in eigen beheer. Het resultaat is een exclusieve sojasaus die wereldwijd wordt geroemd door topchefs én traditionele sojabrouwers in Azië. 

Na twaalfeneenhalf jaar en meer dan duizend vaten beschouwen de ondernemers zichzelf nog altijd als beginners. Hun drijfveer is niet schaal om de schaal, maar het voortdurend begrijpen en verbeteren van het ambacht. “We willen begrijpen waarom iets werkt,” is de filosofie die centraal staat. Tijd, vakmanschap, experimenteren en samenwerking met andere makers vormen daarbij de belangrijkste ingrediënten.

(Vlnr) Rupert Parker Brady, Thomas Uljee, Bert Mulder en Ester van Dusseldorp

Met Tomasu bewijzen de drie ondernemers dat een Nederlands nicheproduct kan uitgroeien tot een internationaal kwaliteitsmerk, zonder concessies te doen aan ambacht of herkomst. 

The Next Tony brengt eerlijke ondernemersverhalen over merken die commercieel succes verbinden aan maatschappelijke verandering, zonder 'bullshit bingo'. De serie wordt mede mogelijk gemaakt door DOEN Participaties en Broccoli, met dank aan MarketingTribune en Marketingfacts.

De aflevering met Thomas Uljee en Bert Mulder is hieronder te beluisteren.