[onderzoek] 'Nederlanders eten weer meer vlees'

Na 2009 daalde de vleesconsumptie tot 76,6 kilo in 2016 en 2017. In 2018, zo blijkt uit de WER-cijfers, werd er weer wat meer vlees gegeten: 77,2 kilo gemiddeld. Daarbij wordt uitgegaan van ‘karkasgewicht’, waarin ook beenderen, vet en zwoerd worden meegerekend, melden de onderzoekers. Ongeveer de helft hiervan wordt ook echt opgegeten.

De toename lijkt haaks te staan op cijfers die in augustus 2019 naar buiten kwamen, constateert NRC. Marktonderzoeksbureau IRI meldde toen dat de vleesverkoop in tweeënhalf jaar 9 procent was gedaald. IRI keek daarvoor naar het aantal gescande vleesproducten in de supermarkt: 'Wageningen Economic Research rekent anders: het kijkt naar het aantal slachtingen, naar in- en uitvoer en naar veranderingen in voorraden. In totaal wordt naar vijfhonderd vleesproducten gekeken. Producten waar vlees in zit, zoals lasagne of soep, tellen niet mee. Horeca en thuisbezorgen wel. Dat levert niet alleen minder spectaculaire schommelingen op, het gaat ook in tegen de trend die IRI schetste.'

Van vleesschaamte is geen sprake meer, concludeert de krant. Tegen de verwachting in eten Nederlanders weer meer vlees. Extra barbecuen en buiten de deur vlees eten zouden oorzaken zijn, in supermarkten wordt juist iets minder verkocht. Lees hier verder.
(PvWK, bronnen: WER, NRC en IRI)

Foto: Victoria Shes / Unsplash