Redefine Meat gaat in Nederland plantaardige biefstukken 3D-printen

Eerder boekte Vivera een grote hit in Engeland met in Nederland uitgevonden plantaardige biefstuk. Gedacht werd lang dat de Vegetarische Slager (DVS) zou debuteren met 's werelds eerste lekkere biefstuk uit planten. De opwinding was groot in de Engelse media: 'Nearly 40,000 vegan steaks have been sold by supermarket giant Tesco, following the product's launch in store last week. The retailer is the first supermarket chain in the world to sell the plant-based steak by Dutch brand Vivera', schreef PB News. Lees hier het bericht terug op MarketingTribune. DVS is al jaren bezig een 'vega biefstukfabriek' in Brabant op productie te krijgen, voorlopig lopen daar nog andere vega-varianten van de band.

Plantaadige variant biefstuk zeer lastig
Ook Nestlé onder het merk Garden Gourmet werkt hieraan, maar meldde recent nog dat het ontwikkelen van de juiste bite, baksensatie en structuur van plantaardige biefstuk een enorme uitdaging vormen. Maar als het lukt tegen redelijk betaalbare prijs, heb je goud in handen. Redefine Meat introduceerde onlangs veel belangstelling een plantaardige 3D-geprinte biefstuk bij toprestaurants in London, Amsterdam, Berlijn en Tel Aviv. Het bedrijf maakte tegelijkertijd bekend dat het start met de bouw van een fabriek in Nederland, meldt VMT. Edwin Bark, directeur EMEA kijkt terug op een geslaagde introductie. Lees hier verder.
(PvWK, bronnen: MT, VMT, DVS, Nestlé en RM, beeld: Pexels)