Redefine Meat gaat in Nederland plantaardige biefstukken 3D-printen

Redefine Meat gaat in Nederland plantaardige biefstukken 3D-printen
  • Food-en-retail
  • 8 dec 2021 @ 08:31
  • 22006 x gelezen
  • Link
  • Peter van Woensel Kooy
    Peter van Woensel Kooy

    senior redacteur, merk-expert
    MarketingTribune
  • FoodKlanten

In theorie kan foodmerk Redifine Meat alle onderdelen van de koe printen. De biefstuk is het lastigst om plantaardig na te maken, bevestigen DVS en Nestlé en juist dat lukt RM ook in 3D.

Eerder boekte Vivera een grote hit in Engeland met in Nederland uitgevonden plantaardige biefstuk. Gedacht werd lang dat de Vegetarische Slager (DVS) zou debuteren met 's werelds eerste lekkere biefstuk uit planten. De opwinding was groot in de Engelse media: 'Nearly 40,000 vegan steaks have been sold by supermarket giant Tesco, following the product's launch in store last week. The retailer is the first supermarket chain in the world to sell the plant-based steak by Dutch brand Vivera', schreef PB News. Lees hier het bericht terug op MarketingTribune. DVS is al jaren bezig een 'vega biefstukfabriek' in Brabant op productie te krijgen, voorlopig lopen daar nog andere vega-varianten van de band.

Plantaadige variant biefstuk zeer lastig
Ook Nestlé onder het merk Garden Gourmet werkt hieraan, maar meldde recent nog dat het ontwikkelen van de juiste bite, baksensatie en structuur van plantaardige biefstuk een enorme uitdaging vormen. Maar als het lukt tegen redelijk betaalbare prijs, heb je goud in handen. Redefine Meat introduceerde onlangs veel belangstelling een plantaardige 3D-geprinte biefstuk bij toprestaurants in London, Amsterdam, Berlijn en Tel Aviv. Het bedrijf maakte tegelijkertijd bekend dat het start met de bouw van een fabriek in Nederland, meldt VMT. Edwin Bark, directeur EMEA kijkt terug op een geslaagde introductie. Lees hier verder.
(PvWK, bronnen: MT, VMT, DVS, Nestlé en RM, beeld: Pexels)

Peter van Woensel Kooy

Laatste reacties

ISMI

van shoppers kopers maken

Nieuwsbrief

  • Mis niets! Schrijf je nu in voor de gratis nieuwsbrief.
  • Inschrijven

Word abonnee en ontvang:

  • ✔ 20 keer per jaar MarketingTribune Magazine
  • ✔ Korting tot wel €100,- op events

Partners:

Brand Builders
ChannelUp
Young Perfect

  • MarketingTribune.nl/food-en-retail is het toonaangevende informatieplatform voor en over retail in Nederland. Nieuws, meningen, achtergronden, trends op het gebied van detailhandel en e-commerce? Geen professional in retail kan zonder.
  • MarketingTribune: meer over marketing en merken