[innovatie] Plus Koot Abcoude pioniert met nieuwe routing

Op de nieuwe route wordt direct achter de groenteafdeling de zogenamde 'Makerij' aangetroffen. Hier worden verse pizza’s gemaakt, vis gebakken en sushi bereid. Deze afdeling wordt volgens Distrifood modulair: 'Afhankelijk van het marktgebied kan een ondernemer voor een module kiezen of niet. Na de zogenoemde Makerij zouden de klanten voortaan de slagerij vinden met daarachter in de schil de broodafdeling.'

230 vestigingen 'Briljant'
De vernieuwing heeft plaats terwijl nog niet alle winkels naar de in 2010 geïntroduceerde Briljant-formule 1.0 zijn omgebouwd. Eind dit jaar moeten 230 van de 259 vestigingen zijn omgebouwd, liet Plus in september aan Distrifood weten. Woordvoerder Jennita den Boer bevestigde toen dat Plus bezig was met een vernieuwing van de formule. Ze zei ook dat de formule continu is doorontwikkeld. ‘En daar gaan we mee door. Dit jaar ontwikkelen en testen we verschillende bouwstenen waamee we de omzetgroei van Plus Briljant van nieuwe impulsen voorzien.’

Oude en nieuwe winkelruimte
De Boer meldde toen dat de omzet van Briljant 1.0-supermarkten, met een winkelindeling die als volgorde ontbijt, lunchmoment (o.a. vleeswaren) en het diner (agf en vlees) had, met gemiddeld 10 procent steeg. Over de nieuwe vestiging van Plus Koot Abcoude werd toen nog niets verteld. De Abcouse vestiging laat een grote lege winkelruimte in het dorpshart achter, waarover nu druk wordt gebrainstormd. Een andere supermarkt zal er waarschijnlijk niet komen, omdat het enorme pand eigendom is van de familie Koot. Ook de naastgelegen lokale Gall&Gall verhuisde mee naar het nieuwe pand, waardoor een extra winkelruimte beschikbaar komt.
(PvWK, eigen observatie + bronnen: Distrifood, Plus) 

    Artist impression van de nieuwe 'Plus Koot'