Kruidnootkroket gelanceerd

De bijzondere kroket wordt uiteraard gemaakt met kruidnoten maar er zit ook een vleugje karamel in. Het is dus een zoete kroket, die volgens Jeroen Tijl (23) lekker is bij de thee of koffie. Hij adviseert in vakmedium de Snackkoerier om er karamel- of chocoladesaus bij te serveren. ‘In ieder geval geen mosterd.’

Leuk extraatje
'De kroket heeft een klein formaat, 80 gram, en kost 1 euro. 'Het is een leuk extraatje. Ik ben er vorige week mee begonnen en heb er tot nu toe zo’n 25 van verkocht', aldus Tijl. De reacties zijn wisselend. 'Sommigen gaan er al vanuit dat ze het niet lekker vinden en willen hem daarom niet proberen. Mensen die hem wel proberen zijn positief verrast.' Andere klanten nemen er een paar mee om anderen in hun omgeving te laten proeven, vertelt de ondernemer.’

Landelijke aandacht
NOS Jeugdjournaal wijdde intussen een item aan de kruidnootkroket. Tijl mag graag experimenteren met huisgemaakte snacks. Zo staan ook een eigen peperkroket, champginonkroket en een eigen rundvleeskroket op het menu. De combinatie van vlees met zoet en speculaassmaken doet denken aan het Limburgse zoervleis. Ook in hazenpeper gaan soms speculaaskruiden. In 2014 kwam Febo al eens met een pepernootkroket. Eetpaleis 't Vosje uit Rosmalen volgde een jaar later en adviseerde in plaats van mosterd chocoladesaus erbij. De nieuwste kruidnootkroket is sowieso tot 5 december 2020 verkrijgbaar. 'Het omrijden naar Middelharnis waard', voegt de Goedheiligman zelf nog toe.
(PvWK, bronnen: Snackkoerier, Smulweb, 24Kitchen)