KHN Kompas: horecatrends tonen verschillen tussen generaties

Volgens de nieuwe cijfers uit het consumentenonderzoek van NielsenIQ, uitgevoerd in opdracht van KHN Kompas, liggen er voor horecaondernemers volop kansen om op verschillende momenten van de dag aantrekkelijk te zijn voor uiteenlopende doelgroepen. De bezoekfrequentie en bestedingen verschillen sterk per generatie en geslacht. Dat maakt het voor ondernemers belangrijk om niet alleen naar het aanbod te kijken, maar vooral naar inzicht in wie er aanschuift, hoe vaak dat gebeurt en hoe de totale waarde per gast kan worden vergroot.

Gen Z: vaak aanwezig, lagere besteding per bezoek
De jongste groep volwassenen (18–28 jaar) is relatief vaak in de horeca te vinden en spreidt hun bezoek over de hele dag. Meer dan een derde gaat wekelijks uit voor een drankje, en een deel zelfs meerdere keren per week. Zij zijn vooral actief in clubs, cocktailbars en bruine cafés. Hun besteding per bezoek ligt gemiddeld lager, maar door de hoge bezoekfrequentie dragen zij sterk bij aan omzetvolume en sfeer.

Millennials: minder vaak uit, maar hogere besteding
Millennials (29–44 jaar) bezoeken de horeca minder vaak dan Gen Z, maar besteden per gelegenheid meer. Vooral in de categorie van €20 tot €35 per persoon aan drankjes zijn zij sterk vertegenwoordigd. Deze groep beweegt zich gemakkelijk tussen verschillende horecaconcepten, van eetcafé tot restaurant en van borrel tot late avond.

Gen X en boomers: minder bezoeken, hogere uitgaven per keer
Oudere generaties komen minder vaak in de horeca, maar geven per bezoek doorgaans meer uit. Gen X en babyboomers besteden regelmatig €25 of meer en hebben een duidelijke voorkeur voor restaurants en grand cafés. Voor hen draait een horecabezoek vooral om een bewuste en kwalitatieve ervaring.

Verschillen tussen mannen en vrouwen
Mannen gaan gemiddeld vaker wekelijks uit en kiezen daarbij relatief vaker voor bruine cafés en uitgaanslocaties. Vrouwen geven juist vaker de voorkeur aan restaurants en eetcafés. Opvallend is dat de gemiddelde besteding tussen mannen en vrouwen nauwelijks verschilt; het onderscheid zit vooral in type locatie en moment van bezoek, niet in het bestedingsniveau.

Foto: Jamie Street | Unsplash

Over KHN Kompas en Koninklijke Horeca Nederland
'KHN Kompas is ontwikkeld als nieuw data- en benchmarkplatform voor de horecasector. Samen met Fyre en NielsenIQ heeft Koninklijke Horeca Nederland (KHN) dit platform opgezet om ondernemers beter inzicht te geven in hun eigen prestaties, deze te kunnen vergelijken met vergelijkbare bedrijven en actuele markt- en consumententrends te volgen. Daarmee zet KHN een stap richting een meer data-gedreven horeca.
Koninklijke Horeca Nederland vertegenwoordigt circa 17.000 horecaondernemers en ruim 520.000 medewerkers in de branche. De organisatie ondersteunt haar leden met advies, kennisdeling, netwerk, belangenbehartiging en ledenvoordelen en is actief op lokaal, regionaal, landelijk en Europees niveau. Daarmee positioneert KHN zich als een branchevereniging die continu meebeweegt met de sector en zich inzet voor een toekomstbestendige horeca.'