Als de consument in de toekomst standaard kruidenierswaren (houdbaar en bulk) online gaat bestellen, dan moeten supermarktformules in hun fysieke winkels iets vinden om aantrekkelijk te blijven. Op dit moment wordt flink ingezet op de versbeleving in de supermarkt: versproducten verleiden mensen om naar de winkel te komen. Met Marit Klooster van Ruigrok NetPanel op retail safari.

In deze tijd waarin veel gevestigde retailers in zwaar weer verkeren of zelfs omvallen (Miss Etam, Promiss, V&D, Mexx om er maar een paar te noemen), verschijnen ook allerlei nieuwe pioniers aan het front. Zij zien de moeilijker tijden als uitdaging en denken met hun concept een gat in de markt te hebben. Op donderdag 18 juni bezocht ik met de Retail Safari een aantal ‘Retail Rookies’ in Utrecht: Leapp, Boon’s Markt, The Fixables en Brouwerij Maximus. Lees hier of zij in mijn ogen sterk genoeg zijn om op te schalen.

Tankstations maken nauwelijks marge op brandstof en strijden daarom met hun winkelassortiment om de snelweggebruiker. Met de Retail Compass Group bezocht ik afgelopen donderdag een Shell- (Rijksweg A12 Reeuwijk, red.) en BP-station (Rijksweg A12, Harmelen, red.) die elk een duidelijk andere koers kiezen.