Voedingscentrum presenteert vernieuwde Schijf van Vijf

De Schijf van Vijf blijft een praktisch hulpmiddel voor dagelijks eten en drinken, maar legt nu meer nadruk op keuzes die ook goed zijn voor het milieu.

De Schijf van Vijf bestaat uit vijf vakken met productgroepen die samen zorgen voor een gebalanceerd voedingspatroon. Volgens het Voedingscentrum draait het niet alleen om wat gezond is voor het lichaam, maar ook om wat verantwoord is voor de planeet. De adviezen zijn daarom aangescherpt met meer aandacht voor plantaardige voeding en klimaatvriendelijke keuzes.

In de nieuwe richtlijnen staat het eten van veel groente en fruit centraal, bij voorkeur seizoensgebonden en met een lage klimaatimpact. Daarnaast wordt aangeraden om vaker volkorenproducten te kiezen en deze af te wisselen met aardappelen. Voor drinken blijft water de basis, aangevuld met thee en koffie zonder suiker.

Ook vetten en eiwitten krijgen een duidelijke plek. Het advies is om vooral smeerbare en vloeibare vetten en oliën te gebruiken en dagelijks een handje ongezouten noten te eten. Verder wordt geadviseerd om te variëren met zuivel en verrijkte alternatieven, maar vooral vaker te kiezen voor plantaardige opties.

De nadruk in de vernieuwde Schijf van Vijf ligt nu nog sterker op het verminderen van vlees- en kaasconsumptie. In plaats daarvan wordt het gebruik van peulvruchten gestimuleerd. Zo wordt bijvoorbeeld aangeraden om vlees te combineren met plantaardige eiwitbronnen, zoals linzen door gehakt in gerechten als lasagne: hybride eiwitten. Op die manier wordt de overgang naar een duurzamer eetpatroon toegankelijker gemaakt.

Met deze aanpassingen wil het Voedingscentrum consumenten helpen om stap voor stap gezondere én duurzamere keuzes te maken, zonder dat dit ten koste gaat van smaak of gemak. Wordt vervolgd met een uitgebreide analyse over de gevolgen en trends voor retail en foodmerken in MarketingTribune.