Viskraam-klassieker op de schop : de eerste 100% plantaardige Lekkerbeck is hier

Daar is de Lekkerbeck vanaf begin oktober 2020 te proeven. 

Oer-Hollandse lekkernij
Vegan Finest Foods heeft bekendheid verworven door hun vlees- en visvervangers, maar is ook populair onder vegans door hun snacksauzen. Speciaal voor de Lekkerbeck ontwikkelden zij een vegan remouladesaus. De lekkerbek, een oer-Hollandse favoriet, werd oorspronkelijk gemaakt van kabeljauw en wijting in een knapperig jasje van bierbeslag. Omdat deze vissoorten zwaar overbevist zijn wordt tegenwoordig vaak een goedkopere variant gezocht, maar de druk op het ecosysteem blijft daarmee bestaan. 

Prijswinnende vegan vis
Vegan Finest Foods werkt onder het merk Vegan ZeaStar al jaren actief mee aan de oplossing voor dit mondiale probleem door ècht goede plantaardige alternatieven voor vis te ontwikkelen. Wereldwijd krijgt het merk erkenning voor de manier waarop zij de lat hoog leggen als het aankomt op plantaardige visproducten, zowel qua smaak als structuur. De vegan sashimi (tonijn en zalm van hoge kwaliteit die rauw in bijvoorbeeld sushi gegeten wordt) werd eerder dit jaar bekroond met een Peta Vegan Food Award.

Het geheim van een goede Lekkerbeck
Rody van Kuijen, mede-eigenaar van Vegan Finest Foods: 'Onze missie was om juist de frequente viseter niet achter het net te laten vissen. De grootste uitdaging bij het maken van een duurzame opvolger voor vis, is de structuur. Aan de juiste flaky structuur van de Lekkerbeck hebben we dan ook lang gewerkt. De eerste reacties zijn erg positief en nu kan iedereen onze eerste vegan witvis gaan proeven.'

Vegan Finest Foods geeft aan dat binnen 6 maanden nog verscheidene andere 100% plantaardige (vis)producten zullen volgen. De Lekkerbeck is vanaf oktober 2020 in heel Nederland te bestellen bij restaurantketen De Beren (ook de Kalamariz van het merk worden daar aan het menu toegevoegd) en Vegan Junk Food Bars. Naar verwachting zullen veel restaurants en supermarkten volgen. De Lekkerbeck wordt ook in het Verenigd Koninkrijk gelanceerd onder de naam Tasty Codd.
(PvWK)