Kipconsumptie stijgt wereldwijd

De groei wordt gedreven door een combinatie van factoren. Kip geldt wereldwijd als de meest betaalbare vleessoort, kent een gunstige voedingswaarde en heeft een lagere klimaatimpact dan veel vormen van rood vlees. Daardoor kiezen consumenten in zowel opkomende als ontwikkelde economieën steeds vaker voor pluimvee.

Volgens het OECD-FAO-rapport zal de mondiale consumptie van pluimveevlees tegen 2034 uitkomen op 173 miljoen ton. Ook het aandeel van kip in de wereldwijde eiwitconsumptie uit vlees blijft stijgen. Naar verwachting levert pluimvee over minder dan tien jaar ongeveer 45 procent van alle dierlijke eiwitten uit vlees.

De trend sluit aan bij cijfers die begin juni 2026 door de FAO werden gepubliceerd. Daaruit blijkt dat de wereldwijde consumptie van kip de afgelopen decennia veel sneller is gegroeid dan die van andere vleessoorten. Volgens de organisatie blijft de vraag naar pluimveevlees stijgen, vooral in Azië, Latijns-Amerika en delen van Afrika waar bevolkingsgroei en toenemende welvaart zorgen voor een hogere vraag naar dierlijke eiwitten.

Ook in Nederland blijft kip een populaire keuze. Hoewel Nederlanders als geheel iets minder vlees eten dan voorheen, groeit het aandeel pluimveevlees binnen het totale vleesverbruik. Daarmee volgt Nederland dezelfde ontwikkeling die internationaal zichtbaar is: minder nadruk op rood vlees en een verschuiving richting kip, bevestigt Nu.nl.

Tegelijkertijd blijft de discussie over duurzaamheid en gezondheid volop spelen. De FAO benadrukt dat dierlijke producten voor veel bevolkingsgroepen een belangrijke bron van voedingsstoffen zijn. Klimaatwetenschappers en gezondheidsorganisaties wijzen er echter op dat verdere verduurzaming van voedselproductie noodzakelijk blijft, juist nu de wereldwijde vraag naar vlees blijft groeien, voorziet The Guardian. Daar ligt een uitdaging voor foodmarketeers.

Foto: Jim Sosengphet | Unsplash