Cornet lanceert alcoholvrije biervariant

Stijn Bundervoet, meesterbrouwer bij De Hoorn is trots op het resultaat: Ik ben fier op wat we met de Cornet Alcohol-free hebben weten neer te zetten. Ook voor de drinker van alcoholvrij bier bieden we nu een smaakexplosie en een beleving.’

De basis voor het alcoholvrije bier is de blonde Cornet Oaked, waaruit de alcohol wordt onttrokken. ‘Om de karakteristieken van het bier maximaal te behouden, gebruiken we Cornet Oaked als basis voor de Cornet Alcohol-free. We reduceren de alcohol in een hypermoderne brouwinstallatie tot 0,3 % vol/alc (waarmee het onder de Belgische wettelijke norm van alcoholvrij hoort red.), waarbij zoveel mogelijk typische geur- en smaakelementen behouden blijven’, aldus de meesterbrouwer.

De vraag naar alcoholvrij bier is volgens de Nederlandse Brouwers enorm gestegen. Uit onderzoek blijkt dat 1 op 14 verkochte bieren in 2020 alcoholvrij was. Het speciaalbier segment van alcoholvrij bier steeg met 65,9%.

Cornet Spirit
Om de alcohol die bij het de-alcoholiseren vrijkomt niet verloren te laten gaan, heeft de brouwerij nog de Cornet Spirit bedacht. De alcohol die vrij komt uit het proces wordt opnieuw gedestilleerd en opnieuw geoaked. Daarbij komt een zoete drank vrij die prima als aperitief kan dienen.