Marqt 2.0 in Amsterdam door Standard Studio

De winkel biedt een aantal nieuwe diensten en producten: er wordt verse pasta gemaakt, vlees gesneden in diverse cuts en vis gemarineerd en gebakken. Ook worden er kippen gegrild aan het spit en vanuit een ‘mosseldouche’ worden verse mosselen geschept in de gewenste hoeveelheid.

Af van duur designimago
Een belangrijk doel was om iets aan het dure imago van de winkel te doen. Dat de prijzen iets hoger liggen dan in de normale supermarkt is logisch, en inherent aan het product. Maar dat Marqt wordt gezien als ‘designwinkel’ druist tegen de principes van het concern in. Daarom koos de ontwerper ervoor om de winkel zoveel mogelijk in te richten met tweedehands materialen en meubels. En dat is gelukt: de winkel is voor meer dan 75 procent opgebouwd uit gebruikte materialen, van de verlichting en stellingen tot en met de koelmeubels, en zelfs een aantal bouwmaterialen. De kosten worden lager gehouden, er is minder afval, en vaak heeft het gebruikte materiaal ook nog een mooi patina. Dit draagt bij aan het duurzame karakter van Marqt, en is wat ons betreft een essentieel onderdeel in het ontwerp van een goede Marqt winkel.

Koelkas
Samen met Marqt ontwikkelde de architect een nieuwe feature in supermarktland, de Koelkas©.
In de winkel staat een oude groentekas, waarin de duurzaam geteelde groente- en fruitsoorten worden bewaard in hun ideale temperatuur. Er is een wandkoelinstallatie aangebracht waardoor de stellingen in de wanden een temperatuur hebben van 5-7°C, de restkoelte wordt gecirculeerd in de kas waardoor er een omgevingstemperatuur van circa 14°C ontstaat, de ideale temperatuur voor bijvoorbeeld tropische vruchten en een aantal kruiden. Zo kunnen alle producten, grotendeels onverpakt, in hun ideale temperatuur gepresenteerd worden. Minder verpakkingsmateriaal, minder koelingen in de winkel, en natuurlijk een vernieuwende feature in het design dat wellicht mensen aan het denken zet.

Meer werk zien van Standard Studio? Bezoek de website.