[podcast] Crunch #18: Met Gijsbregt Brouwer, co-founder De Buik van Rotterdam

'Niet zo heel lang geleden gingen we nog helemaal niet zo vaak uiteten. De Chinees om de hoek was al exotisch en we gingen uit eten in een pizzeria’s waar mandflessen Lambrusco aan het plafond hingen. Maar het foodaanbod is de laatste tien jaar in rap tempo gegroeid. Hoezo één biertje op de tap? We willen kiezen uit 30 soorten craft beer. We bestellen geen kopje koffie met een wolkje melk maar een oatmeal latte on the go. We eten en drinken, kortom, steeds diverser. Niet alleen thuis maar vooral ook buiten de deur. En we geven er ook steeds mee geld aan uit', trapt Marcus af.

Je hoort in deze uitzending:

* Hoe kijkt deze foodwatcher aan tegen explosieve aandacht voor eten & drinken in de (online) media?

* Wat zijn de learnings na zes jaar online uitgeven met De Buik?

* En welke voor kansen ziet hij voor ondernemers en marketeers op het gebied van food&drinks?

Crunch is een co-productie van foodjournalist Marcus Polman in samenwerking met MarketingTribune en Het PR Bureau.