'Retailers die in 2022 de prijzen laag houden zijn spekkoper'

 EFMI voorspelt hardere onderhandelingen tussen retailers en leveranciers, door prijsstijgingen en inflatie op de wereldmarkt. De prijs van koffie ging in november 2021 vergeleken met dezelfde maand een jaar eerder bijvoorbeeld helemaal door het dak (+64 procent). Ook granen (+38 procent), suiker (+32 procent) en plantaardige oliën (+28) zijn grote stijgers. Het ligt dus in de lijn der verwachting dat juist assortiment met deze ingrediënten prijsstijgingen te zien geven in de supermarkten, voorziet Marcel van Aalst, directeur onderzoek van de EFMI Business School, in Distrifood.

P van Prijs wint aan belang
‘Leveranciers hiervan hebben tijdens de jaargesprekken een gepeperde rekening neergelegd bij de handel. Inkopers zullen die prijsstijgingen op hun beurt niet klakkeloos accepteren.’ Gezien de kostenpiek van vooral koffie, maar ook suiker verwondert het Van Aalst niet dat bijvoorbeeld AH en Nestlé, met een grote zoetwaren- en koffietak, een prijsconflict uitvechten zoals MarketingTribune al berichtte.


(bron: EFMI)

10% hogere grondstofprijs = 5% hogere kostprijs
Naaast de stijgende grondstofprijzen spelen ook de groeiende kosten van arbeid, logistiek, verpakkingen en energie een rol bij de omhoog knallende kostprijzen. De inkoopkosten met daarin de grondstoffen maken bij een gemiddelde leverancier 45 procent van de kostprijs uit, gevolgd door arbeid (17 procent), kosten van verpakkingen (12 procent), logistiek (9 procent), energie (8 procent) en overige (9 procent), aldus EFMI Business School. Bij een grondstofprijsstijging van 10 procent neemt de kostprijs dus gemiddeld met 4 tot 5 procent toe, schetst Van Aalst de impact van grondstoffen. Op het Nos Acht uur journaal spraken consumenten zondag nog hun zorgen uit over de toenemende inflatie, waardoor je nog minder kunt kopen in de supermarkt. Retailers die mooie prijzen kunnen handhaven op essentiële producten in deze onstuimige markt, worden daarom naar verwachting de spekkopers, de winnaars onder de supermarkten in 2022. En volgens DNB-voorman Klaas Knot ook in 2023.
Lees hier verder.
(bronnen: Distrifood, EFMI, MT en ANP, beeld: Anna Shvets / Pexels)